道明寺パフェ

今年食べたパフェ、7つ目です。

阪急三番街の、茶寮「季」にて、道明寺パフェをいただきました。
和菓子の菓匠館 福壽堂秀信プロデュースのカフェです。





アイスはバニラと抹茶と選べました。
私は勿論抹茶で。





アイスの横の、緑色の団子が、抹茶入りの道明寺団子。
この道明寺団子がとてもおいしかったです！独特の食感でした。

寒天は、プーアール茶の寒天だそうです。
抹茶の寒天やほうじ茶の寒天なんかはよくあるけど、プーアール茶の寒天って珍しいかも。
生クリームには和三盆糖が使われているそう。
和の素材をふんだんに使ったパフェです。
和菓子好きの方も満足できるパフェなんじゃないでしょうか。
私はもちろん大満足でした！